Της Τίνας Παναγιώτου, Ψυχολόγου.
Με επιτυχία ολοκληρώθηκε άλλη μια παρουσίαση του βιβλίου της Μαίρης Παυλιδάκη “ΒΑΛΣ ΚΑΡΔΑΜΟΥ ΚΑΝΕΛΑΣ” στο ιδιαίτερο κοκτέιλ μπαρ Kuax .Η Τίνα Παναγοπούλου, ψυχολόγος είπε για το βιβλίο:
Μέσα από τις σελίδες του βιβλίου της διεγείρονται οι αισθήσεις. Γεύσεις και μυρωδιές, αναμειγνύονται και συνδέονται με μνήμες και συναισθήματα. Φόβος, θλίψη, μοναξιά αλλά και έρωτας, τρυφερότητα και αγάπη. Μαρμελάδα για τις πίκρες, πουρές που γιατρεύει, αχνιστό τσάι για την προσμονή και σούπα καρύδας που σαγηνεύει.
‘Ερωτάς που ξεπηδά μέσα από το άρωμα τον λιβανιού, τον μοσχοβολιστού δυόσμου και της βανίλιας αλλά και της γλυκιάς ζεστασιάς τον κάρδαμού και της κανέλας. Όλα τα υλικά χορεύουν ένα βαλς συνύπαρξης , εμπιστοσύνης, σιγουριάς και βεβαιότητας μαζί τούς χορεύουν τα ανέκφραστα συναισθήματα οι πικρίες ,οι ανομολόγητες ανησυχίες και οι σκέψεις. Η συνταγή τη ζωής μας Θα έλεγε κανείς. Άλλωστε το φαγητό συμβολίζει την αγάπη όταν τα λόγια είναι ανεπαρκή. Συνδέεται με ευχάριστες στιγμές και αγαπημένα πρόσωπα γύρω από ένα τραπέζι αλλά και με φροντίδα και μοίρασμα.
Οι εικόνες στο βιβλίο διαδέχονται η μια την άλλη και φέρνουν στο προσκήνιο τραπέζια με φίλους, πρωινές καλημέρες, παιδικές αναμνήσεις και ανομολόγητους έρωτες. Μια νότα αισιοδοξίας αγκαλιάζει τις στιγμές της θλίψης και της απογοήτευσης και τις ντύνει με μια μουσική απείρων δυνατοτήτων.
Η Μαίρη γεννάται μέσα από τη χαρά της δημιουργίας και μας παρασύρει σε ένα μοίρασμα ψυχής με τον ενθουσιασμό και την αθωότητα ενός παιδιού που έρχεται για πρώτη φορά σε επαφή με γεύσεις, μυρωδιές και χρώματα. Το πάντρεμα των μαγειρικών υλικών με ανθρώπινες στιγμές και συναισθήματα δίνει ένα τόνο ζωντάνιας και τρυφερότητας και τονίζει την άρρηκτη σύνδεση της διατροφής με τον πολιτισμό. Σε μια εποχή που δεν δημιουργεί μνήμες και που η ταχύτητα δεν μας επιτρέπει να ερχόμαστε σε επαφή με τις σκέψεις και τα συναισθήματα μας το βιβλίο αυτό έρχεται μέσα από τη σύνδεση με την τροφή να μας υπενθυμίσει πόσο σημαντική είναι η εσωτερική μας θρέψη και η φροντίδα και η αγάπη για τον εαυτό μας.